Budines Caseros Part 1




Ingredientes:


Budín marmolado bañado en chocolate:
Azúcar 200grs
Harina 200grs
Huevo 4
Sal 4grs
Cacao 30grs
de chocolate: Chocolate 200grs
de leche 100cc
Manteca 200grs



Budín de peras y almendras:
Azúcar 300grs
Harina 140grs
Peras 400grs
Yemas 6
Manteca 200grs
Almendras 150grs
Claras 6
Para decorar: Crema chantilly



Mezclar el azúcar con la manteca, luego agregar los huevos y la harina, perfumar con de vainilla y dividir en dos partes. A una colocarle el cacao en polvo. Enmantecar una budinera y colocar las dos masas intercaladas y marmolar con un palito.
Llevar al fuerte durante 30 minutos aproximadamente.
Derretir el chocolate picado con la crema y bañar el budín sobre una rejilla cuando sale del horno
En un bol mezclar la harina, azúcar, las peras cortadas en cubitos chicos, incorporar la manteca y unir.
Incorporar las yemas apenas mezcladas a la mezcla de las peras y luego terminar de agregar las almendras tostadas. Por último añadir las claras batidas a con movimientos envolventes.
Verter en una budinera, en horno a 180 grados por espacio de 25 a 30 minutos.



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